Hàu là một sinh vật ưa nhiệt, sống trên đá, vách đá ven biển hoặc cửa sông, nơi thường xuyên có dòng chảy, thủy triều lên xuống, là nơi có nhiều sinh vật phù du. Mô hình nuôi hàu sữa là hình thức nuôi mới, dễ nuôi, chi phí thấp, mang lại thu nhập cao nên được người dân vùng ven biển xem là mô hình kinh tế hiệu quả. Điển hình như mô hình của chị Nguyễn Thị Tuyết Ngân, trú thôn Đoan Hùng, xã Hải Bình, huyện Tĩnh Gia với thu nhập bình quân 500 triệu đồng/năm, chu cấp cho 4 thợ với mức lương 3-4 triệu/người/tháng.
Mô hình nuôi hàu sữa theo phương pháp treo giàn
Chia sẻ về mô hình, chị Ngân cho biết, chị thực hiện 2 phương pháp gồm: nuôi gối đầu và nuôi treo giàn. Đối với nuôi gối đầu, mỗi lứa thả cách nhau khoảng 3 ngày. Như vậy, sẽ liên tục có hàu thương phẩm để bán. Tạo nguồn thu hàng ngày và giảm việc chi phí đầu vào. Đồng thời điều tiết nguồn cung không để sản phẩm ứ đọng.
Đối với phương pháp nuôi treo giàn. Chị Ngân xây dựng các giàn nổi trên mặt nước. Sau đó, dùng cước chuyên dụng để cột cố định hàu giống. Mỗi dây thường nuôi 4 con, khoảng giữa các con hàu là 20 cm. Treo mỗi dây cách nhau 30 cm, từ con cuối cùng cần cách đáy nước 2 m. Nguồn thức ăn cho hàu chủ yếu là tảo biển, phù sa. Với cách nuôi này vừa dễ chăm sóc, theo dõi mức độ phát triển hàng ngày của hàu. Và khi khai thác cũng thuận lợi, thương lái có thể tự chọn lấy những dây hàu chất lượng.
Hàu sữa giúp nâng cao thu nhập cho người nuôi
Mô hình nuôi hàu sữa giúp gia đình chị Ngân nâng cao thu nhập. Sau 2 vụ nuôi chị đã mở rộng mô hình lên 5.000 con hàu mỗi lứa trên diện tích 1.000 m2 giàn. Sản lượng hàu đạt trọng lượng từ 13 – 15 con/kg, sản phẩm luôn đạt chuẩn vệ sinh ATTP và được thị trường ưa chuộng. Trung bình chị Ngân bán với giá 35.000 đồng/kg, mỗi năm thu lãi gần 500 triệu đồng; cùng đó, chị còn hỗ trợ về kỹ thuật, cung ứng con giống và tiêu thụ sản phẩm cho nhiều người dân quanh vùng để vươn lên thoát nghèo.
Môi trường quyết định lớn đến tỷ lệ sống của hàu
Theo kinh nghiệm nuôi hàu lâu năm của các hộ dân trong vùng thì yếu tố môi trường rất quan trọng. Nó quyết định chất lượng và tỷ lệ sống của con hàu. Trước hết, nơi nuôi hàu lý tưởng phải có nguồn nước sạch, lưu thông thường xuyên với dòng chảy nhẹ. Nước màu xanh lục, có nhiều sinh vật phù du. Độ mặn thích hợp nhất để nuôi hàu là từ 20 đến 30 phần nghìn.
Giàn nuôi hàu phải bảo đảm liên tục duy trì được mực nước. Tránh tình trạng khi thủy triều xuống thấp sẽ làm hàu dễ chết hoặc kém phát triển. Khu vực nuôi phải xa khu dân cư, ít thuyền bè qua lại. Tránh nước thải công nghiệp và nước thải sinh hoạt. Hàu giống được khai thác tự nhiên, mỗi năm có 2 vụ lấy giống. Vụ chính từ tháng tháng 3 đến tháng 4 âm lịch. Vụ phụ từ tháng tháng 8 đến tháng 9 âm lịch. Phát triển nuôi hàu sữa thành công, gia đình chị Ngân đã giúp đỡ nhiều gia đình về kỹ thuật, cung ứng con giống và tiêu thụ sản phẩm.
