Món ngon từ mì được nhiều người lựa chọn bởi cách chế biến không quá cầu kỳ mà lại dễ dàng thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Mì là món ăn rất dễ chế biến nhưng để làm được một món ăn ngon, bổ dưỡng không ngán thì phải có bí quyết thay đổi hương vị của món ăn. Có rất nhiều cách chế biến món ăn từ mì như: mì trộn thập cẩm, mì xào trứng, mì xào bò… đều ngon, nhưng bạn hãy thử ngay cách làm mì xào hải sản dưới đây, đảm bảo với hương vị thơm ngon của hải sản, sợi mì dai dai quyện cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến cả nhà mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu để làm mì xào hải sản
- Mì tôm: 2 gói
- Tôm tươi: 200g6
- Mực tôm: 200g
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Hành lá, ngò rí, cần tây, tỏi, ớt, gừng: Vừa đủ ăn
- Các gia vị: Hạt tiêu, mì chính, dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm, muối
Lưu ý: rau củ bạn có thể thay thế bằng các loại rau khác mà mình thích
Cách làm mì xào hải sản ngon vô cùng đơn giản
Với sự kết hợp đa dạng giữa các loại hải sản và rau củ như tôm, mực, chả cá viên, hành tây, đậu cô ve và rau cải xanh,… mì xào hải sản không chỉ làm thực đơn ăn uống sang trọng hơn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Theo đó, trong tôm, mực chứa nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, cùng các vitamin thiết yếu nên sẽ rất có tác dụng trong việc chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tật, bổ máu, hỗ trợ trí não… Trong khi đó, các loại rau củ sẽ bổ sung nhiều vitamin; chất xơ giúp tăng cường sức đề kháng và chức năng hệ tiêu hóa.
Sơ chế các nguyên liệu
- Tôm làm sạch phần vỏ, bỏ đầu. Sau đó rửa sạch rồi cắt làm đôi hoặc ba rồi để ráo nước.
- Mực loại bỏ phần mắt, túi mực, lớp màng. Sau đó rửa sạch và khử tanh bằng gừng tươi hoặc rượu gừng rồi thái nhỏ thành các miếng vừa miệng.
- Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái nhỏ, có thể tạo hình cà rốt và hành tây khi thái cho món ăn thêm đẹp mắt.
- Ngò rí, cần tây nhặt cho sạch, sau đó rửa sạch. Thái nhỏ thành các đoạn ngắn 1-2cm.
- Mì tôm đem chần qua với nước nóng để cho sợi mì nở ra. Sau đó đem ngâm lập tức vào nước lạnh để sợi không bị dính vào nhau trong quá trình nấu. Ngâm khoảng 10 phút với nước lạnh thì vớt ra để ráo nước.
Ướp tôm, mực cùng các gia vị
Ướp tôm và mực đã sơ chế với các gia vị: 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hành băm, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối. Trộn đều để tôm và mực ngấm kỹ gia vị.
Cách làm mì xào
- Cho hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào chảo để phi cho thơm cùng với dầu ăn. Sau đó đổ tôm và mực vào xào cùng cho đến trạng thái gần chín.
- Kế đến, đổ hỗn hợp rau vào xào tiếp. Và bạn cho thêm dầu hào, gia vị, tiêu, nước mắm vừa đủ để xào chung với tôm và mực.
- Cuối cùng, khi hỗn hợp rau và hải sản gần chín thì cho nốt mì vào xào cùng. Rồi tắt bếp khi chín.
Trình bày và thưởng thức món ăn
Bạn vớt mì ra đĩa rồi xếp hải sản và rau ở xung quanh. Sau đó trang trí ít rau thơm ở trên là bạn đã hoàn thành cách làm mì xào hải sản rồi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm mì xào hải sản thật thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Rscheman.com hi vọng với cách chế biến này bạn sẽ có thêm món ăn ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà
