Gà lắc phô mai thơm ngây ngất luôn là món ăn vặt yêu thích hàng đầu của nhiều người, một món ăn tuy ngon mà lại siêu dễ làm. Cách làm món ăn này cực đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà mà không cần phải ra hàng quán để ăn. Nếu bạn đã từng ăn món này thì chắc chắn không thể nào quên được hương vị đậm đà của thịt gà và độ thơm ngon của phô mai, làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Món gà lắc phô mai hay gà lắc là món khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Với công thức làm món ăn này mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, bạn sẽ không cần phải ra ngoài tiệm để ăn món khoái khẩu này nữa.
Nguyên liệu cần có
- Thịt ức gà (thịt đùi gà)
- Bột chiên giòn
- Trứng gà
- Bột phô mai
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, đường…
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Để chọn được những miếng ức gà ngon, bạn hãy chọn những miếng có da vàng nhạt, mỏng và mịn cũng như có độ đàn hồi cao. Ức gà ngon có màu sắc tươi tắn, săn chắc, không có mùi hôi lạ và trên da không có những vết bầm tím hoặc bị tụ máu.
- Bạn không nên chọn những miếng gà bị nhão, trơn nhớt hay bị lõm kiểu phù nhiều nước, vì những miếng thịt này đã bị tiêm thuốc nước hoặc hàn the vào, gây hại đến sức khỏe.
Hướng dẫn cách làm gà lắc phô mai
Sơ chế nguyên liệu: Ức gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp gà: Ướp gà với một chút muối, hạt nêm, đường… sao cho vừa ăn (không cần quá mặn vì khi ăn sẽ còn chấm với tương ớt, tương cà).
Lăn gà vào trứng và bột:
- Đánh tan trứng gà vào một bát lớn.
- Đổ bột chiên giòn ra đĩa.
- Gà sau khi ướp ngấm gia vị thì lấy từng miếng nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên giòn, bỏ vào chảo dầu sôi. (Lưu ý: có thể lăn qua lớp bột chiên xù nếu muốn miếng gà giòn và ngon hơn)
Chiên gà:
- Vừa lăn gà vừa cho gà đã lăn vào chảo dầu sôi. Chiên cho đến khi vàng đều và giòn là được.
- Bạn vớt gà đã chiên ra, để gà ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu đi.
Hoàn thành món gà lắc phô mai: Cho gà đã được hút bớt dầu vào 1 cái bát lớn (có lắp đậy càng tốt), rắc bột phô mai vào và lắc đều cho đến khi bột phô mai trải đều trên miếng gà. Cho gà đã lắc xong ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Với hương thơm hấp dẫn của phô mai cùng hương vị ngọt mềm tự nhiên và thấm vị của thịt gà, lại được bọc bởi một lớp bột chiên xù giòn rụm cực đã chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi thưởng thức món ăn vặt trong mùa dịch này.
Lưu ý:
- Không nên pha bột quá loãng vì khi nhúng bột sẽ không có độ bám dính.
- Nên cho dầu ăn ngập đùi để lửa to. Chú ý khi thấy gà đã vàng đều nên vớt ra ngay.
Cùng làm ngay gà lắc phô mai giòn thơm siêu ngon với công thức đơn giản ai cũng có thể thực hiện với chúng tôi bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
>>> Đọc thêm những bài viết khác về Ẩm thực tại đây.
