Từ lâu, bí đỏ đã được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, bí đỏ được sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như súp bí đỏ, cháo bí đỏ, canh bí đỏ, bí đỏ om thịt, chè bí đỏ… Trong đó, món súp bí đỏ là “được lòng” nhiều người bởi vị thơm, ngậy, giá trị dinh dưỡng cao, và thực hiện đơn giản. Món ăn đặc biệt này rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Súp bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc dùng làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, nguyên liệu đơn giản, cách nấu món này nhanh gọn lẹ cũng là yếu tố giúp món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn cách nấu súp bí đỏ chuẩn Châu Âu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu nấu súp bí đỏ
- 500g bí đỏ.
- 10g bơ lạt.
- 80ml sữa tươi không đường.
- 20ml kem tươi (tùy chọn).
- Nửa củ hành tây.
- Bánh mì sandwich.
- Tỏi, hành lá, rau mùi.
- Gia vị: Dầu olive, muối, hạt tiêu.
Hướng dẫn cách nấu súp bí đỏ chuẩn vị Âu tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn gọt vỏ bí đỏ, lấy hết phần hạt ra rồi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn cắt bí đỏ thành các miếng nhỏ để nấu nhanh chín hơn.
- Phần hạt bí bạn rửa sạch rồi rang chín lên và bóc vỏ lấy nhân.
- Bạn lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt lấy nửa củ và thái hạt lựu.
- Bạn cắt bánh mì sandwich thành các miếng nhỏ.
- Bạn bóc vài nhánh tỏi rồi băm nhuyễn. Bạn rửa sạch hành lá và rau mùi, để cho ráo bớt nước rồi thái nhỏ.
Nấu súp
- Bạn cho chảo hoặc nồi lên bếp, lấy một lượng bơ lạt vừa phải cho vào chảo cùng 1 thìa cà phê dầu olive. Khi bơ và dầu nóng, bạn cho tỏi băm và hành tây vào xào cho đến khi nguyên liệu có màu vàng.
- Tiếp theo, bạn cho bí đỏ vào xào cùng, đảo đều, nêm thêm một chút muối và hạt tiêu. Khi bí đỏ cháy sém cạnh thì bạn đổ nước sạch vào ngập mặt bí và đun với lửa lớn.
- Khi bí đỏ chín mềm, bạn cho lửa bếp nhỏ lại, sau đó cho thêm sữa tươi không đường và kem tươi vào rồi nấu cho đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.
- Bạn đổ hết canh bí đỏ vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy.
- Trong quá trình xay, nếu thích súp loãng hơn thì bạn có thể cho thêm nước vào nhé.
- Bạn đổ hỗn hợp bí đỏ vào một chiếc nồi nhỏ và nấu lại cho đến khi súp sôi lại thì tắt bếp.
- Bạn chiên giòn các miếng bánh mì sandwich đã cắt. Nếu bạn có máy nướng bánh mì thì bạn có thể nướng bánh mì cho giòn rồi cắt thành các miếng nhỏ.
Thành phẩm món ăn
- Bạn cho súp bí đỏ ra bát hoặc đĩa sâu. Rồi cho thêm các mẩu bánh mì giòn.
- Bạn rắc hạt bí đỏ và hành lá thái nhỏ vào bát súp. Trang trí thêm mấy cọng rau mùi (tùy chọn) và thưởng thức.
Thành phần dinh dưỡng của súp bí đỏ
Bí đỏ là loại thực phẩm có hàm lượng sắt, vitamin, muối khoáng. Cũng như các axit hữu cơ rất cao. Các tài liệu nghiên cứu gần đây cho rằng chất kẽm có trong bí đỏ ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của hồng cầu. Đồng thời, bí đỏ giàu chất xơ, chứa hàm lượng calo và chất béo thấp. Vì thế, bí đỏ trở thành thực phẩm lý tưởng dành cho những ai muốn giảm cân.
Sử dụng bí đỏ có một số lợi ích đối với sức khỏe như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Bổ sung vitamin C giúp cơ thể chống lại được các vi khuẩn, vi rút có hại.
- Tốt cho sự phát triển của thai nhi: Hỗ trợ sự phát triển tế bào não, tăng cường sức sống cho thai nhi và giúp ngăn ngừa các triệu chứng tăng huyết áp; phòng chống sốt xuất huyết sau khi sinh.
- Tốt cho xương và mắt: Bí đỏ chứa magie, phốt pho, sắt, đồng, mangan, crom. Và nhiều yếu tố khác giúp xương phát triển và mắt hoạt động tốt.
Trên đây là cách nấu súp bí đỏ chuẩn vị Âu, thơm ngon và bổ dưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Chúng tôi chúc bạn thực hiện món ăn thành công! Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
