Chè chuối nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng là món ăn ưu thích của mọi gia đình. Tuy món chè này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng càng ăn càng ghiền. Hàm lượng carbohydrate trong chuối gấp đôi táo, hàm lượng protein gấp 4 lần táo, hàm lượng vitamin và khoáng chất gấp 2 lần táo, vitamin A và hàm lượng sắt gấp 5 lần táo, và hàm lượng phốt pho gấp 3 lần táo. Đây là một loại trái cây vô cùng tốt cho sức khỏe chúng ta.
Những lát chuối dẻo, ngọt quyện với vị thơm của nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị dành cho người sành ăn. Cách chế biến món chè chuối nước cốt dừa không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè chuối
- 6 quả chuối chín (chuối xiêm)
- Nước cốt dừa (1 lon)
- Nửa bát con bột báng
- Đường vàng (tùy khẩu vị)
- Đậu phộng
- Mè
- Muối
Hướng dẫn làm chè chuối nước cốt dừa
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn ngâm bột báng trong nước khoảng 15 phút cho nở ra.
- Đậu phộng bạn rang vàng và giã nhỏ.
- Đối với chuối bạn bóc vỏ, cắt chéo thành 3 khúc. Sau đó cho vào nước, thêm 1 ít muối vào để ngâm cho bớt vị chát. Bạn ngâm trong thời gian từ 15 đến 20 phút rồi vớt ra rổ và để ráo nha.
Nấu bột báng
Bước tiếp theo, bạn cho bột báng đã ngâm nở cùng 800ml nước vào nồi, sau đó đun sôi và khuấy đều cho đến khi bột bột đều thì thôi. Lưu ý: Vì bột báng có độ nở khá cao nên bạn cần chú ý nấu với lửa vừa phải và thời gian nấu cũng đảm bảo sao cho bột báng nấu với nước hơi sánh là được.
Nấu chè chuối
- Khi bạn thấy nước bột báng sôi và đã trong lại thì cho chuối cùng đường vào. Bạn cho lượng đường vừa đủ, phù hợp với khẩu vị của bạn nha. Có người thích ăn nhạt sẽ cho ít đường, nhưng nhiều người muốn ăn ngọt nên sẽ cho nhiều đường hơn.
- Sau khi đã cho đủ các nguyên liệu trên vào thì bạn tiếp tục đun trong khoảng 10 – 15 phút, thấy chuối chín mềm và bột báng đã nở ra hết là được.
- Lúc này, bạn chưa vội tắt bếp mà sẽ cho tiếp nước cốt dừa vào nồi chè đun đến khi sôi lại nha. Lưu ý: Nếu bạn không muốn chè quá béo ngậy thì có thể cho ít nước cốt dừa ai nghiện vị ngậy thơm của nước cốt dừa thì sẽ cho nhiều hơn nhé.
- Cuối cùng bạn nêm nếm lại vị của chè, nếu thấy đã vừa ăn thì có thể tắt bếp, không thì bạn có thể bỏ thêm đường tùy ý. Lưu ý:Bạn có thể cho thêm một chút muối để chè được đậm đà hơn và không bị ngán.
- Khi ăn, bạn chỉ cần múc chè ra bát, sau đó cho thêm lạc rang và mè lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách chọn mua chuối tươi ngon
- Đối với món chè này, bạn có thể chọn bất kỳ loại chuối nào để nấu. Nhưng để chè được ngọt và thơm bạn nên chọn chuối chín.
- Bạn nên chọn những quả chín không đều (có màu xanh và màu vàng lẫn lộn). Vì đây là những quả không bị tẩm hoá chất. Những quả chuối chín tự nhiên sẽ có vỏ màu vàng sẫm và bên ngoài có những đốm màu nâu, đen, khi bóp sẽ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
- Bạn hãy tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều phân thuốc hoặc thuốc tăng trưởng. Hơn nữa, chuối quá chín khi nấu sẽ bị mềm và nát.
Với vài bước đơn giản, là bạn đã có ngay một nồi chè chuối bột báng thơm ngon rồi. Món chè này bạn cũng có thể ăn lúc nóng hoặc nguội đều ngon đấy. Chè chuối nước cốt dừa là phải có vị ngọt thanh của chuối. Béo ngậy của nước dừa cùng chút giòn giòn của đậu phộng và dừa bào sợi. Mòn chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích mỗi người. Thật dễ dàng đúng không nào? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện cùng rscheman.com nhé!
