Thịt vịt là loại thịt của loài vịt mà phổ biến chính là vịt nhà. Đây là nguyên liệu và là món ăn phổ biến nhất trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới, nhất là ở vùng Châu Á. Theo quan niệm Á Đông, Ngày Tết Đoan Ngọ đây thường là ngày nóng nhất trong năm nên thường ăn vịt và kèm các món ăn có tính mát trong ngày này. Thịt vịt là loại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt vịt sẽ có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo hay dê, cá, trứng). Bài viết dưới đây, rscheman sẽ giới thiệu đến bạn kỹ thuật nuôi vịt thịt hiệu quả của anh Bùi Văn Thùy, cùng theo dõi nhé!
Anh Bùi Văn Thùy và kinh nghiệm 5 năm nuôi vịt
Vịt là tên gọi phổ thông cho một số loài chim thuộc họ Vịt (Anatidae) trong bộ Ngỗng (Anseriformes). Các loài này được chia thành một số phân họ trong toàn bộ các phân họ thuộc họ Anatidae. Vịt chủ yếu là một loài chim nước, sống được ở cả vùng nước ngọt lẫn nước mặn, có kích thước nhỏ hơn so với những loài bà con của chúng là ngan, ngỗng, và thiên nga.
Trong khi nhiều hộ nông dân ít chú trọng tới nuôi vịt đẻ do lo sợ dịch bệnh và thua lỗ thì anh Bùi Văn Thùy ở thôn Nguộn, xã Tân Thanh, huyện Lạng Giang, Bắc Giang có nguồn thu nhập ổn định 160 triệu/năm nhờ vật nuôi này.
Anh Thùy và kế hoạch đầu tư máy ấp trứng, bán trứng lấy tiền
Anh Thùy tâm sự, nhận thấy điều kiện tự nhiên trên địa bàn phù hợp với việc phát triển đàn thủy cầm, cộng thêm chút kinh nghiệm của ông nội để lại anh đã mạnh dạn xây dựng chuồng trại nuôi vịt sinh sản. Anh đã theo dõi nhiều năm và có sự so sánh giữa chăn nuôi vịt thịt và vịt sinh sản; thì nuôi vịt sinh sản cho thu nhập cao hơn. Chính vì vậy anh quyết định gắn bó với nghề nuôi vịt sinh sản đến nay cũng đã 5 năm.
Không chỉ dừng lại ở việc bán trứng trắng anh còn đa dạng hóa sản phẩm để đưa ra thị trường. Từ đó mang lại hiệu quả kinh tế cao và ổn định. Với quy mô 1.500 con vịt cái đẻ siêu trứng, mỗi ngày được 1.000 quả trứng; với giá bán 20.000 đồng/chục, thu về 2.000.000 đồng.
Để tăng thêm thu nhập cho gia đình, anh đầu tư máy ấp trứng với công suất 2 vạn trứng/tháng để ấp và bán trứng lộn, với giá bán 35.000 đồng/chục quả; sau khi trừ mọi khoản chi, mỗi tháng gia đình thu về 15 – 16 triệu đồng. Với lượng vịt đẻ nhiều, anh tìm được các mối giao buôn trứng trắng; và ký hợp đồng với các bếp ăn của quân đội, công ty, trường học, quán ăn trên địa bàn huyện để tiêu thụ.
Cần nuôi vịt theo quy trình riêng để có hiệu quả kinh tế
Lượng trứng tiêu thụ dễ dàng, thuận lợi, được người tiêu dùng tin tưởng; là do gia đình anh luôn thực hiện tốt các điều kiện vệ sinh thú y; vịt khỏe mạnh không mắc bệnh, tỷ lệ đẻ trứng cao và đều. Trang trại nhà anh Bùi Văn Thùy được Chi cục Chăn nuôi và Thú y cấp chứng nhận là cơ sở đủ điều kiện vệ sinh thú y trên địa bàn huyện.
Theo kinh nghiệm của anh Thùy, để chăn nuôi vịt sinh sản đạt hiệu quả cao giai đoạn vịt hậu bị phải được chăm sóc theo quy trình riêng. Khi vịt 1 tháng tuổi cần cho ăn tốt để thúc tăng trọng nhanh, trường mình, kháng bệnh tốt. Tháng thứ hai cho ăn đủ để cơ thể vịt săn chắc, không tích mỡ. Sau tháng thứ 3 đến tháng thứ 5; cho ăn hạn chế nhằm rèn luyện sức dẻo dai cho đàn vịt.
Trong quá trình nuôi cần chú ý từ tháng thứ 5 trở đi cần tăng thời lượng chiếu sáng từ 16-18 giờ/ngày cho vịt. Trước khi vịt lên đẻ cần tiêm phòng đủ 3 mũi vacxin bao gồm dịch tả, tụ huyết trùng và cúm gia cầm. Khi vịt đã lên đẻ thì ngừng sử dụng các loại vacxin.
Chú ý sức khỏe cho đàn vịt
Vào những ngày thời tiết giao mùa cần bổ sung kháng sinh phòng dịch tả vào thức ăn. Sau đó có thể bổ sung giải độc gan vào nước uống và cho ăn đủ từ 220-230gram/con/ngày. Thức ăn của vịt được mua từ các nhà sản xuất có uy tín.
Để đàn vịt không mắc các loại bệnh, khỏe mạnh, đẻ đều; thì định kỳ chuồng nuôi phải khử trùng bằng vôi bột. Nước ao chăn thả cũng phải đảm bảo vệ sinh, nên định kỳ thay nước mới. Bằng cách làm này trại nuôi vịt của gia đình anh chưa bao giờ xảy ra dịch bệnh. Sản phẩm trứng ra đến đâu đều tiêu thụ hết đến đó; nhờ đó góp phần ổn định cuộc sống của cả gia đình.
Ông Nguyễn Khánh Hùng, Giám đốc Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp huyện Lạng Giang cho biết; mô hình nuôi vịt đẻ trứng ngày càng phát triển rộng khắp; giúp nhiều hộ gia đình nâng cao thu nhập, cải thiện cuộc sống. Tuy nhiên để phát triển hiệu quả mô hình này thì người chăn nuôi cần phải nắm chắc kỹ thuật chăm sóc, phòng trừ dịch bệnh tổng hợp…
