Thịt gà, hạt sen là những nguyên liệu của ẩm thực Việt Nam, được mệnh danh là món ăn bồi bổ sức khỏe vì chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy, sự kết hợp của hai nguyên liệu trong cùng một món cháo tạo nên hương vị thơm ngon phục vụ thực khách. Đặc biệt, đây cũng là món ăn được rất nhiều mẹ yêu thích. Tuy nhiên, để nấu được món cháo gà hạt sen cho bé thì không phải ai cũng biết cách làm. Món cháo gà hạt sen không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cùng học cách làm món cháo này đơn giản, nhanh chóng mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong nguyên liệu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen
- 1 chiếc đùi gà ta
- 2 bộ xương ức gà
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 1 bát con hạt sen tươi
- Hành lá
- Hành khô
- 1/2 củ hành tây
- Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu đen
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon:
- Khi mua nên chọn hạt sen đã già, không chọn hạt sen non vì khi chế biến sẽ không ngon.
- Hạt sen già có vẻ ngoài căng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm.
- Chọn hạt sen có mùi thơm đặc trưng, khi ăn thường sẽ không bị sượng.
Cách nấu cháo gà hạt sen thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Xương ức gà+ đùi gà rửa sạch rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Đổ nước sạch vào nồi rồi cho xương gà, đùi gà, 1/2 củ hành tây bật bếp luộc cho tới khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội, tiếp tục hầm lấy nước dùng để nấu cháo. Phần gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm nước để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
- Hành khô đem thái lát mỏng, hong cho hành hơi khô như vậy khi chiên hành sẽ vàng giòn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Nấu cháo
- Cho vài thì dầu ăn vào chảo đun cho dầu gần sôi thì cho hành khô vào phi, đảo nhẹ và chiên hành ở lửa nhỏ vừa tới khi hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để cho hành phi được ráo dầu.
- Đùi gà sau khi đã nguội thì đem xé sợi vừa nhỏ cho ra đĩa.
- Nước dùng sau khi đã hầm xong thì vớt xương gà và hành tây bỏ đi. Đổ gạo ra cho ráo nước sau đó cho vào nồi nước dùng, khuấy đều và nấu cho sôi thì để lửa nhỏ vừa, ninh cho gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu cùng, sau đó nêm 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp.
- Múc cháo gà hạt sen ra tô rồi rắc hành lá lên, bày thịt gà xé sợi lên bát cháo, rắc thêm xíu tiêu đen rồi cho hành phi sau cùng. Vậy là bạn đã có ngay tô cháo gà hạt sen hấp dẫn, nóng hổi để thưởng thức rồi đấy!
Thành phẩm
Cháo gà hạt sen vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn. Hạt sen bùi bùi quyện cùng thịt gà mềm, săn và cà rốt giòn giòn. Món ăn sẽ rất phù hợp dùng vào những ngày cuối tuần đấy. Chúc bạn thành công nhé!
Bạn đã cùng rscheman.com đi qua các bước thực hiện món cháo gà hạt sen đậu xanh này rồi. Chỉ với vài bước đơn giản trong cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen, bạn đã có thể thu được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé nhà mình. Không chỉ vậy, món cháo này cũng rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người hoạt động nhiều bị mất sức.
