Mề gà có mùi rất khó chịu, đó là lý do chúng ta ngại chế biến các món ăn, nhưng nếu biết cách khử mùi hôi thì mề gà sẽ là một món ăn đặc biệt ngon. Với vài bước sơ chế và tẩm ướp gia vị, cách làm mề gà cháy tỏi sẽ mang đến cho bạn món ăn vặt ngon miệng. Cái sần sật đặc trưng của mề gà với hương thơm béo ngậy, sóng sánh cùng lớp gia vị mặn mà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Món ăn này sẽ là sự lựa chọn mới cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú.
Cùng một vài nguyên liệu đơn giản, thật dễ dàng để làm ra món ăn ngon. Mề gà cháy tỏi với mùi thơm nồng nàn sẽ khiến ai cũng phải ngây ngất. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần có
- Mề gà: 500gr
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi: 5 tép
- Hạt nêm: ½ muỗng canh
- Bột ngọt: 1/3 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/3 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng canh
- Bột gừng: 1/3 muỗng canh (không cần thiết)
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm mề gà cháy tỏi thơm ngon
Sơ chế mề gà
- Mề gà bạn có thể mua tại các siêu thị với giá cả phải chăng và đã được làm sạch, tuy nhiên để khử hẳn mùi hôi bạn nên thực hiện thêm vài thao tác sau.
- Đầu tiên bạn hãy cạo sạch lớp nhầy bám quanh mề, sau đó xả qua nước sạch rồi bóp với muối hoặc giấm vài phút để giúp mề loại bỏ hoàn toàn chất nhầy và mùi hôi. Cuối cùng bạn rửa sạch mề gà với nước lạnh rồi để ráo là xong rồi đấy.
Ướp mề gà
- Bạn cho mề gà cùng ½ muỗng canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh ớt bột, 1/3 muỗng canh bột gừng (không có cũng được), 1 muỗng canh tương ớt vào tô, rồi đập 1 quả trứng gà vào, trộn đều gia vị lên ướp 1 tiếng cho mề gà đậm đà.
- Sau khi đã ướp xong, bạn cho 150gr bột chiên giòn vào, trộn đều lên với mề gà, bột sẽ giúp mề gà giòn tan sau khi chiên đấy.
Chiên mề gà
- Tỏi bạn băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, khi dầu sôi bạn cho mề gà vào chiên vàng giòn các mặt, sau đó cho tỏi băm vô, đảo đều để tỏi bám quanh mề gà. Chiên đến khi tỏi chuyển màu dậy mùi thơm thì tắt bếp vớt mề gà ra rổ để ráo dầu là hoàn thành món mề gà cháy tỏi rồi đấy.
Trình bày và thưởng thức mề gà cháy tỏi
Cho mề gà cháy tỏi ra dĩa chấm cùng chén tương ớt sẽ rất hấp dẫn. Bạn thấy đó cách làm mề gà cháy tỏi rất dễ, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã thực hiện được món ăn này tại nhà. Thưởng thức mề gà cháy tỏi cùng với tương ớt là ngon hết sảy, cái giòn tan, dai dai thơm nồng tỏi của mề gà cháy chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Mẹo nhỏ giúp món ăn thêm hấp dẫn
- Cần chọn mua mề gà mới tại những nơi cung cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Không nên mua ở nơi không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Không cắt mề gà quá nhỏ khi chiên sẽ bị teo, ăn mất ngon. Và khi chiên phải đợi dầu sôi mạnh.
- Như vậy sẽ giúp mề gà giòn giòn bên ngoài mềm bên trong.
Mề gà là loại thực phẩm rẻ và dễ tìm nhưng lại có thể chế biến nhiều món khác nhau. Kết hợp cùng nấm rơm tạo món mê gà xào nấm hao cơm. Mề gà có thể kho sả ớt hay nướng đơn giản, dân dã nhưng lại thơm nức mũi. Bạn có thể làm món mề gà chiên nước mắm cũng ngon không kém món mề gà cháy tỏi.
Chuyên mục Ẩm thực chúc bạn thành công với cách làm mề gà cháy tỏi và thực hiện được nhiều món ngon từ gà nữa nhé!
