Hủ tiếu bò kho là một món ăn khá phổ biến ở miền Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn. Hương vị đậm đà, nhiều dinh dưỡng là lựa chọn của nhiều người cho bữa sáng. Hủ tiếu bò kho là một trong những món bún, phở được nhiều người yêu thích. Khác với các món mì truyền thống, hủ tiếu bò kho có hương vị đậm đà, khác lạ. Đồng thời, hương thơm là sự kết hợp của nhiều loại hương liệu. Nên tạo cho món ăn sự độc đáo, lạ miệng, gây thích thú cho nhiều người. Đi dọc các con phố Sài Gòn, không quá khó để tìm được một quán hủ tiếu bò kho ngon mà ở những nơi khác thì không đâu có được. Đừng lo, dưới đây là công thức nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon tại nhà mà cực đơn giản.
Nguyên liệu để nấu hủ tiếu bò kho
- 500 gr thịt bắp bò
- 1 nhánh gừng
- 2 hoa hồi
- 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay)
- 1 thìa cafe ngũ vị hương
- 2 muỗng canh xốt cà chua
- 100 gr cà rốt
- 2 tép tỏi
- 1 cây sả
- Hủ tiếu khô
- Rau thơm: giá đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, 1 viên soup vị bò
Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho ngon
Hủ tiếu bò kho là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở khu vực miền Nam. Cuối tuần mà chiêu đãi gia đình, bạn bè bằng món hủ tiếu bò kho này thì còn gì bằng. Nào hãy cùng tìm hiểu về cách nấu hủ tiếu bò kho chuẩn vị miền Nam thơm ngon tuyệt đỉnh sau đây nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ, riêng phần đầu hành lá sẽ chẻ sợi.
- Ớt rửa sạch, cắt lát. Chanh cắt miếng.
- Sả bóc vỏ già ngoài, tước nhỏ rồi cột chặt lại.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 2 cm rồi chẻ làm 4-5 miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò mua về rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt bò với hoa hồi, sả tước sợi , quế , 2 thìa canh xốt cà chua, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe tiêu. Trộn đều và ướp chừng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Nấu bò kho
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào làm nóng và phi thơm tỏi. Tiếp đến, cho thịt bò vào đảo săn cho thấm gia vị.
- Sau đó bạn cho khoảng 3 tô nước vào nồi, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa cho thịt bò mềm. Cho 1 viên soup vị bò vào nấu cùng để dậy vị hương.
- Nấu khoảng 40 phút thì thịt bò sẽ chín mềm. Cho cà rốt vào nấu tiếp đến khi cà rốt chín mềm (khoảng 20 phút).
- Cho phần bột ngũ vị hương ra tô và hòa lấy 2/3 chén nước, khuấy đều rồi cho vào nồi thịt bò. Kho đến khi nước trong nồi sánh lại. Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều để món ăn có màu đẹp mắt là được.
Thưởng thức món ăn
Giờ bạn chần hủ tiếu bằng nước sôi rồi cho hủ tiếu ra tô, thêm rau giá + hành lá + ngò, múc bò kho lên trên, và giờ bạn đã có tô hủ tiếu ngon cực kỳ hấp dẫn rồi. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, khi ăn bạn vắt thêm chút chanh và cho vào vài lát ớt nhé. Chua chua cay cay, hủ tiếu ngon mềm, thịt bò đượm vị hương ngon tuyệt luôn đó.
Một số lưu ý trong cách nấu món hủ tiếu bò kho
- Chọn thịt bò tươi ngon, có gân mỡ vàng giữa các thớ thịt để khi nấu thịt bò không quá khô mà có độ ướt vừa phải tạo cảm giác thịt bò tan mềm trong miệng.
- Nếu được thì tự làm nước sốt cà chua cho món ăn thêm ngon.
- Hương vị thơm mềm của thịt bò kết hợp với vị ngọt của rau củ quả, cái đậm đà cay nồng của nước sốt nóng hổi cùng chút dai của sợi hủ tiếu thật khó cưỡng lại.
Trên đây là cách nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon đúng vị miền Nam mà rscheman.com xin chia sẻ với các chị em. Chuẩn bị một nồi hủ tiếu bò kho thơm ngon đậm đà cho bữa sáng cả gia đình cùng thưởng thức là một gợi ý tuyệt vời cho các bà nội trợ. Hy vọng với công thức này, bạn có thể tạo nên một tô hủ tiếu bò kho ngon đúng điệu nhé! Chần chờ gì nữa mà không xắn tay ngay vào bếp nào! Chúc các bạn thành công với cách làm hủ tiếu bò kho này!
