Bạn đắn đo với những món ăn chế biến từ thịt, tại sao không thử đổi vị với món gà hấp dẫn nhỉ? Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn vào bếp làm món gà nấu chao, một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng có thể làm phong phú thêm thực đơn bữa cơm của gia đình bạn. Món gà nấu chao với vị gà thơm phức và dậy mùi chao sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn trong ngày cuối tuần. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách nấu chao thơm phức khiến bạn chỉ muốn ăn ngay.
Nguyên liệu để làm gà nấu chao
- Đùi gà: 5 cái (bạn cũng có thể sử dụng toàn con gà để nấu món gà nấu chao).
- Chao
- Rượu trắng
- Hành tây, ớt, sả, tỏi
- Gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn…
Cách chọn mua gà tươi ngon:
- Nếu chọn gà làm sẵn bạn chọn gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Da gà chỉ vàng đậm ở chỗ một số chỗ như ức, cánh, lưng.
- Mình gà nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Dùng tay ấn vào gà thấy có sự đàn hồi, săn chắc.
- Gà không có mùi hôi, không bị tụ máu hay bầm tím. Không chọn gà da có màu đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi cắt tiết.
Cách làm gà nấu chao thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về làm và rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- Sả, ớt rửa sạch băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, nửa củ cắt khoanh, nửa củ băm nhỏ.
Cách sơ chế thịt gà không bị hôi:
- Trước tiên phải làm sạch hết lông (kể cả lông tơ và phần chân lông) để gà trắng, không hôi.
- Bạn hòa giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối: 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà sát nhiều lần rồi rửa sạch với nước.
- Bạn có thể đập dập 2 củ gừng với một ít rượu trắng rồi xoa bóp lên thịt gà và để nguyên khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Ướp và nấu gà
- Trộn đều gà với sả, ớt, 1 nửa tỏi, hành tây băm, 1 chén rượu trắng, nửa bát con chao, muối, tiêu, đường trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm rồi cho gà đã ướp vào xào chín, cho thêm khoảng 1 bát con nước trắng vào đun sôi.
- Khi nước đã sôi thì giảm nhỏ lửa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và cho hành tây thái khoanh vào đun thêm 1 lúc cho hành tây chín vừa thì tắt bếp.
Hoàn thành món gà nấu chao
- Cho món ngon vừa thực hiện xong ra tô, rắc thêm ớt, tiêu, hành tùy ý cho đẹp mắt. Món này chúng ta có thể dùng chung với cơm, bánh mì, đặc biệt đây là một món ăn tuyệt vời để tiếp đãi mỗi khi có khách đến nhà, các quý ông có thể nhâm nhi ly rượu cùng với những miếng thịt gà thơm phức mùi chao pha lẫn chút nồng nàn của rượu vang.
- Món gà nấu chao nghe lạ miệng nhưng cực thơm ngon, hấp dẫn không kém gì những món gà khác. Món ăn cực thích hợp để ăn kèm với bún và rau nhúng như mồng tơi, tần ô,… Thưởng thức món này vào ngầy lạnh thì ngon hết sẩy!
Với công thức nấu gà nấu chao lạ miệng ngon quên lối về này, rscheman.com hy vọng có thể giúp bạn thực hiện thành công và hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình mình nhé!
